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要做出美味的炒年糕，可以尝试以下步骤： 1. 准备食材：年糕、蔬菜、肉类（鸡肉、猪肉或牛肉）、调味料（生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉等）。 2. 先将年糕放入开水中煮一会，使其变软。 3. 将蔬菜和肉类切成适当的大小备用。 4. 在锅中加入适量的油，烧热后放入肉类翻炒至熟热。 5. 加入蔬菜继续翻炒，待蔬菜变软后加入煮熟的年糕。 6. 加入适量的生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉等调味料，根据口味调整份量。 7. 继续翻炒均匀，直至年糕与蔬菜、肉类充分融合并炒熟。 8. 可以根据个人口味加入一些酱油或辣椒油增加风味。 9. 出锅前可以加入一些葱花或者芝麻进行装饰。 10. 把炒好的炒年糕盛出即可享用。 注意：在炒制年糕时，火候要适中，避免炒过头导致过硬或太软。另外，可以根据个人口味加入一些额外的配料，如香菇、鸡蛋、豆芽等，增加口感和营养价值。

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